Шашлык из свинины

После удачного томатно-лукового шашлыка я решила попробовать еще пару тройку маринадов для того чтобы определить какой же всетаки вкуснее. И я была приятно удивлена, и где-то в глубине души горда собой ;), что и этот шашлык оказался обалденно вкусным. Не смотря на то, что в этот раз я использовала мясо задней части свиньи, а оно, как известно, менее жирное чем шея. На шашлыке это никак не отразилось, и блюдо получилось такое же сочное и совсем не жирное. Из 1 кг мяса у меня получилось 16 кусков среднего размера (идеальное количество для нашей семьи). Мясо посолить и поперчить. Залить маринадом на 4-6 часов.

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ:

0,5 литра кислого молока
маленький пучек укропа (измельчить на блендере или мелко порубить)
черный перец
соль

Шашлык свинной

Сегодня всем семейством мы решили устроить пикник в парке. Захотелось праздника души и ... желудка (для гармонии). Перепробовав несколько маринадов, наконец, нашли самый вкусный и до гениальности простой. Жертвой мы выбрали свинюшку.
И так: 1 кг свиного ошейка режем на куски среднего размера. У меня получилось 16 кусков. Мясо сложить в кастрюлю, посолить, поперчить (я добавляю черный и красный перец), добавить немного сухой специи (здесь полет фантазии). У меня был только кориандр. Залить мясо на 4-5 часов маринадом.

МАРИНАД ТОМАТНО-ЛУКОВЫЙ ДЛЯ ШАШЛЫКА:

1 кг свежих помидор
1 кг репчатого лука
Пропустить через мясорубку.

Шашлык получился обалденно вкусный и сочный. Ели с большим аппетитом. Чего и вам желаю!

Куриное филе в кунжуте

Я люблю это блюдо - готовится быстро, а вкусное даже в холодном виде. Хорошо подойдет для фуршета.

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В КУНЖУТЕ:

Куриное филе
Приправа для курицы (карри, кориандр, перец - любую по вкусу)
Панировочные сухари
Мука
Соль
Яйца
Растительное масло.

Куриное филе нарезать тонкими полосками. Посыпать солью, приправой и перцем по вкусу и дать постоять минут 30. Когда я заранее планирую приготовить это блюдо, я мариную на ночь куриное филе в майонезе с приправами. Тогда курица получается очень нежная и сочная. Обвалять кусочки филе в муке, потом в яйце, а затем в смеси панировочных сухарей и кунжута. Жарить в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита!