Салат "Белочка"

Казалось бы: нет ничего проще этого салата. Потер сырок, добавил чеснок, майонез и ... готово. Но как оказалось, рецептов этого салата существует несколько. Я знаю как минимум пять. Я, как хорошая хозяйка, перепробовала все известные мне рецепты. И, конечно же, у меня появился свой, на мой взгляд, удачный рецепт. Этот салат делаю в большом количестве так как "домашние" едят его ложками. Представленные пропорции можно разделить пополам.

ИНГРИДИЕНТЫ:

300 граммов твердого сыра (я беру голландский или российский, но подойдет любой)
3 плавленных сырочка (по 100 гр. каждый и лучше потверже)
3-5 куриных яйца, сваренных "вкрутую"
1 большая головка чеснока

Потереть на морковной терке твердый сыр, плавленные сырки и яичные белки (желтки не добавлять). Добавить пропущенный через чеснокодавку очищенный чеснок. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

P.S. Яичные белки в салате не ощущаются, но делают салат более нежным по вкусу.

Морковь по-корейски

Перепробовав множество рецептов морковки по-корейски, у меня сложился свой личный рецепт, одобренный всеми, кому посчастливилось его попробовать :) Этот рецепт для любителей "остренького".

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКИ:

1 кг моркови
5-6 луковиц среднего размера
200 мл растительного масла (нерафинированного)
2 ч.л. 70% уксусной эссенции (можно заменить 5-6 ст.л. 9% уксуса)
0,5 ст.л. соли
1,5-2 ст.л. сахара
0,5 большой головки чеснока (1 головку для любителей острого)
1 ч.л. красного молотого перца (без горки)
2 ч.л. кориандра

Морковь натереть на специальной терке. Посолить и перемешать. Порезать лук. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Вынуть лук из раскаленного масла и сразу добавить красный перец (так он отдаст свой аромат). Горячим, но не раскаленным маслом полить морковь. Добавить 1,5-2 ст.л. сахара, 2 ч.л. эссенции или 5-6 ст.л. уксуса, большую половину головки чеснока (раздавить через чеснокодавку), 2 ч.л. кориандра. Хорошо перемешать. Морковь по-корейски будет готова через 2-3 часа.